仮店舗にて営業中の岡安製麺です。
今日は『加須うどん』について調べてみました。
由来、特徴など知った上で食べてみると、また味わい深いかもしれませんね。
加須周辺の地域は、過去に川の氾濫により肥沃な土が運ばれ小麦の栽培に適した地だったとされており、米より小麦の栽培が盛んだった。
今から約200年前の江戸時代半ば、利根川の渡舟場や不動ヶ岡不動尊總願寺の門前で、うどんを参拝客に振る舞ってもてなしたのが始まりといわれる。
また、古くから家庭でもうどんが作られ、冠婚葬祭などの席にも用いられ『加須といえばうどん』と言われるようになった。
加須うどんは、みずみずしく光沢があり 手打ちならではのコシの強さとのどごしの良さが特徴で、コシの強いうどんを打つために季節によって塩や水加減 麺の太さを変えたり、「足踏み」や「寝かせ」に時間をかけるなどの工夫をしている。
冷たいもりうどんで食べるのが一般的。
夏にはゴマ味噌味の「冷や汁」
秋 冬には畑でとれたなすやネギを使った「なす南蛮」「ネギ南蛮」
他にも「けんちんうどん」や「みそ煮込みうどん」など加須独自の食べ方がある。
加須のうどん屋 岡安製麺です。
真夏のような暑さが続いていますね。
食欲もなくなりがちですが、こんな時こそしっかり食べておかないとこの夏を乗り切れませんね。
そこで、ツルツルのどごしのいい乾麺…冷麦や素麺はいかがでしょう？
冷たいもりつゆでさっぱりと。
肉やきのこがたっぷり入った具だくさんつけ汁でしっかりと。
食べ方いろいろです。
ぜひお試しください。
加須のうどんや 岡安製麺です。
当店のある騎西地区では、玉敷神社の藤祭りが始まりました。
ゴールデンウィーク中開催されています。
藤のお花見ついでに ぜひ加須のうどんをご賞味下さい。
※写真は、玉敷神社ではありません。
騎西某所の藤です。
名所以外でもこんなに素晴らしい藤が咲いている所があります。
こちらはツツジもとてもきれいに咲いています。
季節の花巡り散策もいいですね。
楽しいゴールデンウィークになりますように。
加須のうどん屋､岡安製麺です。
今年の桜は長い間楽しめましたね。
桜の花が散り､次はお食事をしながらのハナミズキのお花見はいかがでしょう!
めんこや岡安横のハナミズキの花が咲き始めました。
歌詞にあるように{空を押し上げて♪}
咲く姿は､自然の力強さを感じます。今の時期限定です。ぜひぜひお楽しみ下さい。
尚、岡安製麺直売所及びめんこや岡安は20(水)21(木)連休となりま
す。22(金)より御来店を心よりお待ちいたしております。
